Los zumos y néctares de frutas se obtienen a partir de frutas sanas y maduras
Para facilitar a los operadores de las empresas de zumos el cumplimiento del Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios, ASOZUMOS ha editado la Guía de Aplicación del ARCPC (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos) en la industria de zumo de frutas.
